Un dimanche pluvieux à Eastman, entre serres, beignes maison et brume sur le lac d'Argent

Première étape, les Serres Simard. L'endroit est immense, et dès l'entrée le contraste saisit. Il faisait gris dehors, chaud en dedans, avec cette odeur de terre mouillée et de fleurs qui remplit l'air. Nous avons pris notre temps dans les allées, en nous arrêtant devant les cactus puis devant les orchidées, et en jasant avec le monde sur place, qui connaît vraiment ses plantes. Sous la pluie, c'est un refuge parfait, un endroit où l'on oublie vite le temps qu'il fait.

Ce qui a rendu la visite encore plus agréable, c'est le monde sur place. Nous avons jasé avec des gens qui connaissent vraiment leurs plantes, et ça change tout par rapport à une simple promenade entre des rangées de pots. Poser une question sur une orchidée ou sur l'entretien d'un cactus et obtenir une réponse claire donne envie de revenir, et de repartir avec quelque chose. Je vous conseille d'ailleurs de ne pas hésiter à engager la conversation, l'échange fait partie du plaisir de la visite.

Après les serres, nous nous sommes arrêtés chez Dora, un petit comptoir de beignes maison sur le bord de la route. Deux beignes chacun, un café, et nous avons mangé ça dans l'auto pendant que la pluie tombait sur le pare-brise. Il n'y a rien de spectaculaire là-dedans, et c'est justement pour cette raison que l'arrêt reste gravé. Un beigne maison, un café, la pluie sur le pare-brise, la journée a pris son rythme à ce moment-là.

Le comptoir dégage une atmosphère de marché de route. Des légumes frais, de l'ail suspendu, des paniers en osier, des paniers de tomates de couleurs variées installés près d'une fenêtre rustique. On sent que l'endroit ne se limite pas aux beignes, et j'ai eu envie de prendre plus de temps pour regarder ce qui s'y vendait. Si vous y passez avec un peu d'appétit, prévoyez de ne pas repartir uniquement avec des beignes.

Pour situer l'endroit avant de reprendre notre trajet, une boulangerie qui porte ce nom, Dora Boulangerie Artisanale, se trouve au 799 rue Principale à Eastman, selon son site consulté en septembre 2026. Je vous conseille de confirmer qu'il s'agit bien du comptoir de beignes que vous cherchez avant de vous y rendre. D'après la même source, l'immeuble était jadis la petite école de rang d'Eastman et garde encore son cachet d'antan de 1876, ce qui donne une idée du décor qui vous attend.

Côté horaires, toujours d'après le site de Dora consulté en septembre 2026, l'endroit est ouvert sept jours sur sept, de 8 h à 17 h du dimanche au jeudi et de 8 h à 18 h le vendredi et le samedi. Pour un arrêt de dimanche, visez donc avant 17 h. La boulangerie propose un beigne du mois, celui de septembre 2026 étant à la croustade aux pommes, et l'offre dépasse largement les beignes avec des pains, des viennoiseries, des repas cuisinés et une section de marché local.

Nous avons terminé la journée par une marche tranquille au bord du lac d'Argent, à Eastman. La pluie avait arrêté, et il restait seulement une brume légère suspendue au-dessus de l'eau. Après la visite des serres et la pause dans l'auto, cette marche à l'air libre a fait du bien, et nous avons avancé sans nous presser.

C'est le moment où le dimanche pluvieux s'est transformé en journée réussie. La brume donnait au lac une allure feutrée, très différente de ce qu'on imagine d'un plan d'eau en plein soleil, et je pense sincèrement que la météo grise a joué en notre faveur ici. Si vous reprenez ce parcours, gardez le lac pour la fin, quand la pluie a eu le temps de se calmer.

En rentrant, avec encore l'odeur de terre mouillée des serres et le goût des beignes en tête, je me suis dit qu'un dimanche gris dans les Cantons-de-l'Est valait largement la peine de sortir. Trois arrêts simples autour d'Eastman, et une journée qu'on se rappelle bien après avoir refermé la porte de l'auto.